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'' Gli animali si nutrono, l'uomo mangia, e solo l'uomo intelligente sa mangiare. '' Jean Anthelm Brillant - Savorin

E’ possibile creare un piatto ispirato alla costruzione del portafoglio efficiente? Un piatto ispirato dal Rischio, dal Timing, dall’Asset Allocation e dall’Emotività?

Ebbene, Miss Market ha chiesto ad alcuni Chef stellati e non, di trasferire questi concetti attraverso Sua Maestà il Cibo.
Di seguito vi presentiamo i piatti proposti dai nostri chef Alida Gotta, Igor Macchia, Cristian Milone e Chiara Patracchini ed il Menu dell’Investitore.

Rischio:
Giardiniera di verdure e crumble al cacao
VS
Gyoza di verdura grigliati con polvere di barbabietola

Timing:
Risotto all’origano con cioccolato fondente
VS
Marmellata di mango, peperoni, cipolle e pomodori con gelato al parmigiano e  crumble salato

Asset Allocation:
Baccalà mantecato e tuorlo fritto
VS
Tacos di verdure con crema di zucca e guacamole

Emotività:
Tiramisù rivisitato
VS
Bignè al cioccolato con passion fruit